Gratin de brocolis une idée healthy et facile (mais gourmande)

Préchauffez le four à 180 °C. Rincez 1,5 kg de brocolis, détachez les fleurs et faites-les cuire 10 mn dans une casserole d’eau bouillante salée. Mélangez 2 œufs et 18 cl de lait écrémé dans un saladier pendant ce temps. Salez et poivrez, ajoutez 3 pincées de noix de muscade puis remuez à nouveau. Égouttez les brocolis puis répartissez-les dans un plat à gratin. Versez le mélange aux œufs par-dessus et recouvrez de 200 g de cancoillotte. Enfournez pour 30 mn en surveillant, la cancoillotte doit gratiner un peu sur le dessus.